سوسو
كِبّـآأر شخصيآتُ حيُ آلبنآت
المُشآركًـآتِ : 1173
تّقيِميُ : 24
دولـآرٍي : $10
بَلًدِي : اَلْجَزَآئِرْ
 - أوسمتيً:
 | | موضوع: طريقة عمل قلب اللوز الأحد 01 يوليو 2012, 16:05 | |
| 
المقادير :
لكيلو
من السميد الخشن , كيلو سكر , 300 غ الزبدة, ماء زهر, 2 ليمون كمية من
اللوز مطحون ولكن مش رفيع كثيرللحشو , حبات من اللوز للتزيين و يمكن تعويض
اللوز بالكاوكاو أو الفول السوداني
نبدأ
بوضع السميد في إناء كبير نضيفله نصف كمية السكر+ السمن و نحكه باليد جيدا
حتى يتداخل الزبدة مع السميد نبدأ برش ماء الزهر على الخليط و لكن من دون
اغراقه أو عجنه لأن المراد أنه لما نضعه في المول يتثبت عليه من دون أي
يكون عجينة,
تقسم الكمية لنصفين و تاخذي مول الفرن دائري أو مستطيل ,
تحطي عليه نصف الكمية و بسمك 7ملم أو أقل يوزع فوقه اللوز المطحون و اللى
يكون مبلل قليلا في ماء الزهر و يعاد وضع النصف المتبقي من خليط السميد ,
يسوى
السطح جيدا باليد و يقطع بالسكين لمستطيلات و يزين كل مستطيل بحبة لوز و
يدخل إلى الفرن لينضج من تحت و لما تحمر الجوانب طفي الفرن من تحت و اشعلي
من فوق حتى يحمر ,
من جهة أخرى يتم تحضير الشربات بالسكر المتبقى بحيث يكون المكيال كالتالي:
لكأس
من السكر يوضع 4 كؤوس من الماء و نضيف شرائح من الليمون و يترك فوق النار
ليغلي بحيث يذوب السكر و تنقس الكمية إلى 3كؤوس يعني مالازم تكون الشربات
سميكة, و بالتحديد يترك 15 دقيقة من بدأ الغليان و يترك ليبرد و لما تخرجي
الحلوى من الفرن ضعي 2 ملاعق من ماء الزهر فوق الشربات الفاترة و ضعيها على
قلب اللوز الساخن لحتى يتشربها و اتركيه يتشربها و قدميه قطع في صحن
التقديم مع الشاي أو قهرة
ملـآحظـة هده أكلة جزـآئرية
أتمنى أن تنال إعجابكم
تحياتي  | |
|
ãĻŀČè
كِبّـآأر شخصيآتُ حيُ آلبنآت
المُشآركًـآتِ : 603
تّقيِميُ : 63
دولـآرٍي : $10
بَلًدِي : k.s.a♥
- أوسمتيً:
| | موضوع: رد: طريقة عمل قلب اللوز الأحد 01 يوليو 2012, 18:49 | |
| hi
وااااااااااو باين عليه يجنن تسلميين يالغلا كله | |
|
سوسو
كِبّـآأر شخصيآتُ حيُ آلبنآت
المُشآركًـآتِ : 1173
تّقيِميُ : 24
دولـآرٍي : $10
بَلًدِي : اَلْجَزَآئِرْ
- أوسمتيً:
| |
ãĻŀČè
كِبّـآأر شخصيآتُ حيُ آلبنآت
المُشآركًـآتِ : 603
تّقيِميُ : 63
دولـآرٍي : $10
بَلًدِي : k.s.a♥
- أوسمتيً:
| | موضوع: رد: طريقة عمل قلب اللوز الإثنين 02 يوليو 2012, 00:56 | |
| - سوسو كتب:
- الله يسلمك يا عسل نورتي الموضوع
بردك الحلو مشكووورة
تحياتي سبقتها مودتي  تسلمييييييييييين حبيبتي بوجودكـــــــ ^^ | |
|
سوسو
كِبّـآأر شخصيآتُ حيُ آلبنآت
المُشآركًـآتِ : 1173
تّقيِميُ : 24
دولـآرٍي : $10
بَلًدِي : اَلْجَزَآئِرْ
- أوسمتيً:
| |
