حلقات البصل المقلية

المقادير:

- بصلتان كبيرتان

- نصف كوب طحين

- ملح

- بيضة واحده

- نصف كوب حليب

- بقسماط (قرشلة) للتغطية

- زيت للقلي

الطريقة:

- يخلط الطحين والحليب والبيض والملح جيداً .

- ثم يقطع البصل حلقات ويفكك عن بعضه البعض،

- ثم يغمس في الخليط السابق ثم يغطى بالبقسماط (القرشلة) .

- ثم يترك ساعة في الثلاجة ثم يقلى في زيت غزير وحار .

- يمكن عمل الكوسا والربيان في نفس الطريقة .

رقائق البطاطس المقرمشة

المقادير:

- ربع كوب زيت زيتون .

- ملعقة طعام روز ماري " إكليل الجبل"

- نصف ملعقة صغيرة فلفل.

- نصف ملعقة صغيرة ملح.

- اثنان فص ثوم مفروم .

- بطاطا كبيرة غير مقشرة مقطعة رفيع .

الطريقة :

- ندهن صينية كبيرة أو نغطي صاجة الفرن بورق فويل مدهون زيت

- وفي وعاء كبير نخلط الزيت والثوم و إكليل الجبل والفلفل و الملح جيدا

- ثم نضع البطاطا ونقلبها حتى تتبل البطاطا جيدا ثم نرتب البطاطا على ورقة الفويل ونضعها في الفرن لمدة 45 دقيقة إلى أن تنضج وتصبح مقرمشة ثم تقدم ...

وصحتين وعافية